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客房是特殊的商品,今天销售不了,今天的利润就无法获得。从这个意义上说,客房不能库存,必需每日清仓。因此,有关人员必须致力于客房销售工作。
但是,这并不等于说客房预约部门只需将客房填满就行了。实际上,在提高客房利用率的同时也要大幅度提高床位利用率。有时工作人员只着重于将客房订满,而疏忽了最大限度地销售床位,这样的做法,从工作实际来看,仍不能称为上乘的营业效果。客房预约服务人员应该千方百计地提高客房的销售效率。
诸如取消订房,客人不打招呼即取消预约等情形,以及超额预约等都不能说是好效果的销售,因为这些都会影响客房营业额及经营效益。
除此之外,还存在团体客人住宿费的打折问题,旺季和淡季机动收费问题,工作日期间和周末休假日客房安排问题等等复杂的技术性问题,因此,高效率地进行营销是件困难的事。不过,也正因为如此,才显得预约问题的重要。有关工作人员必须勤学苦练,掌握基本技能,同时还要开动脑筋勤于思考,认真研究服务过程中遇到或可能会遇到的课题,及时创造新的扩大销售渠道的条件,多总结经验教训,使工作效率逐步提高。
全面熟悉客房业务
客房预约服务人员从事的是宾馆酒店有关客房预约的业务,这就要求服务人员要对宾馆酒店的全面知识有所了解,而不能只局限于客房这狭小的范围。
住宿客人各有不同,什么情况都有,必须随机应变,灵活迅速/准确无误地处理每件事务,应对每个客人,做到有理/有利/有节;为客人提供最大方便,使他们满意,同时保证宾馆酒店达到最理想的盈利程度,即社会利益与长远利益同时并举。
住宿客人中,有的团体要求包伙食;有时还要求安排会议/研修班以及宴会等等。客房预约服务人员如没有掌握餐饮部门有关设施以及营业的知识就不可能准确地受理客人的预约。近年来,都市的宾馆酒店中也设置了游泳池/桑拿浴/健康俱乐部等娱乐/体育设施,这表明都市宾馆酒店也正日益大众化。每到岁末年头/夏季或其他节假日,宾馆酒店就会推出许多家庭住宿客 人为对象的应时商品,供客人们购买,这也活跃了宾馆酒店的经营氛围,扩大了财路,同时宾馆酒店的事务也大为增加。这时,作为客房预约服务人员就必须对应的设施熟练掌握,对其营业计划/内容也要了如指掌。否则,在受理预约时,就不能准确地回答客人的问题。满足不了客人的咨询要求,并可能会因此而失去客户,造成利益的流失。不了解全面的知识,预约工作中就免不了缺陷。
另外,在旅游性质的大众宾馆酒店,情报工作更要全面。诸如店外设施/周围观光游览地/交通设施/甚至连高尔夫球场或滑冰场等都能成为预约时所涉及的对象。因此,工作人员不仅要对馆内设施及营业方面的情况应对自如,而且对与住宿客人有关的馆外各方面事项,也必须能够迅速地提供情报服务,这样,才能牢牢抓住客人,扩大企业的收益。
及时与客房接待部门进行联络
客房预约与客房接待部门之间的沟通,是通过一定的联络途径来实现的,是恰当的交流将两个部门的工作人员紧密地联结在一起的。这条联络线一旦中断,客房预约工作就不能正确地把握,就会导致客房销售低效率。
而且,这也给接待部门造成不良的影响,由于从预约部门得不到详实的有关情报,在接待预约住宿客人时,就会发生许多不该发生的事情,如礼宾的规格待 遇,有关事务的处理等,都会使客房服务人员很难处理得稳妥。因此,这两都之间的交流对客房经营极其重要。
前面我们已提到,预约部门通过住宿预约业务会与方方面面发生关联,如餐厅/宴会场所等餐饮部门以及娱乐/体育部门等等。预约部门平常就应与这些部门保持正常的联络,一旦有信息,就应互相通告。
另外,在实行客房销售部门专门经营化的宾馆酒店,客房预约部门与客房销售部门相互间的交流,如同与接待部门一样,要保持密切的联系。因为,它们两者间更需要默契的合作。
综上所述,可以得出结论:预约部门是信息/情报的中枢。对外,它向客人提供宾馆酒店内外有关住宿的全面信息服务;对内,它负责向其他协作部门传送来自客户的第一手信息,为有关部门制订经营计划,调整服务手段,提高销售效率,都起到指导或建议性的作用。因此从某种意义上来说,客房预约部门是连接旅馆业生产的商品/提供的设施与服务才能转化为商品,顺利地提供给消费者,满足消费者的需求。
而且,宾馆酒店的服务工作系统性要强,必须网络/团队作业,因此,如果在交流上出现故障,整个服务网络就会运转不畅,其服务务机能将为之下降,严重影响整个企业的经营实绩。所以,作为交流中心的客房预约部门,责任极其重大,有关工作人员必须对此有充分的认识。
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