服务是酒店的生命线，一家酒店服务质量的好坏，直接关系到它的生死存亡。酒店对客人来讲，是一个温馨、舒适、充满浓郁人情味的家，客人来酒店入住和就餐，并不只为品尝风味独特的菜肴，更希望享受到关怀与体贴。因此，服务员应把宾客当作亲人来看待，想客人之所想，急客人之所急，为客人提供周到而细致的服务，这就是我们常说的亲情服务。
    莎士比亚有句名言"质朴比巧妙的言辞更能打动我的心"。有一次，我与亲戚到一家酒店就餐，其中有我5岁的弟弟，盛饭时，服务员考虑到我弟弟年龄较小，饭量较少，特地拿来一只小碗放在他面前，我们不禁称赞服务员的细心。事情虽然小，但它体现了服务员的真诚和良好的服务素质，使我们享受了一次优质的服务，以后我的亲戚请客经常到那家饭店去。
    服务是一个酒店最重要的软件，它对酒店效益具有决定性的影响，硬件是基础，服务才是关键。真正吸引客人，给客人留下深刻印象的始终是以真情感人的服务，而不是酒店的设施，因此，提高服务意识，提倡亲情服务和超值服务，是提高酒店社会效益和经济效益的必由之路，只有这样，我们才能以胜利者的姿态迎接激烈的竞争和加入WTO后的挑战。