一、领台之职责

    1. 公司形象之塑造者。

    2. 单位营业业额之创造者。

    3. 安排客人进入包厢之服务者。

二、领台之要求

    1. 服装整齐清洁。

    2. 礼节周到、和善亲切、谈吐得体。

    3. 仪态大方、举止合宜。

    4. 掌握客人动态, 了解主权在我。

三、领台服务流程

    1. 消费客人之处理

             ┏━━━━━━━━━━━  客  人  进  场  

             ┃                      

             ┃                                  

             ┃                                  ↓

     ┏━━━┻━━━┓              ┏━━━━━━━━━━┓

     ┃a.随时与楼面联               a.了解客人确实人数、

     ┃                                            

     ┃  络。                                   需要, 以便安排合适

     ┃                                              

     ┃b.随时与总机、                   之包厢。          

     ┃                                                

     ┃  监控室核对包                b. 对客人应有选择, 加

     ┃                                        

     ┃  厢使用情形。                    以过滤。          

     ┗━━━┳━━━┛                                

             ┃                                 c.如有不当客人, 请安

             ┃                                        

             ┃                                    全组处理。        

             ┃                      ┗━━┳━━━━━┳━┛

             ┃                                      

             ┃                      无包厢    ┏━→有包厢

             ┃                            ↓       ↓

             ┃        ┏━━━━━━━━━━┓   ┏━━━━━━━━━━┓

             ┃        ┃a.做好留客安置工作。    ┃a.告诉客人其包厢号码

             ┃        ┃                                        

             ┃        ┃b.确实记下客人等候顺  、     表演格式。      

             ┃        ┃                                          

             ┃        ┃  序。                           b.引导客人进入包厢。

             ┃        ┃                                        

             ┃        ┃c.通知楼面干部与监控     c.通知楼面组长, 做好

             ┃        ┃                                          

             ┃        ┃  室。                            准备工作。        

             ┃        ┃                                        

             ┃        ┃d.安抚客人, 反映包厢      d.请客人留话。      

             ┃        ┃                                        

             ┃        ┃  情形。                       e. 简介包厢。      

             ┃        ┗━━━━━┳━━━━┛    ┗━━━━━┳━━━━┛

             ┃                                              

             ┃                    ┗━━━━━━┛              

             ┃                                                  

             ┃                                                  ↓

             ┃                          ┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓

             ┗━━━━━━━━━━━━━回到工作岗位, 确实登记访客留言簿┃

                                         ┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛

  附件: 访客之处理步骤

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    ┃   访  客  进  场  

    ┗━━━━━┳━━━━┛

                ↓

    ┏━━━━━━━━━━┓

    ┃询问其寻找对象之姓名┃

    ┗━━━━━┳━━━━┛

                ↓

    ┏━━━━━━━━━━┓

    ┃引导访客至柜台, 察看┃

    ┃                    

    ┃访客留言簿, 确定包厢┃

    ┗━━━━━┳━━┳━┛                             ┏━━━━━━┓

              有           无登记           但有其人 ┃私自拨叫客人

                    ┗━━━━━━━━━━━┳━━━→            

              登┃                                     查问客人意愿

                ┃    ┏━━━━┓                     ┗━━━━━━┛

              记↓    ↓        ┃            ↓

    ┏━━━━━━━━━━┓        ┏━━━━━━━━━━┓

    ┃a.告知包厢座落楼层。┃        ┃a.请其直接拨打客人之

    ┃                    ┃    ┃    ┃                    ┃

    ┃b.与楼面组长联络, 由┃        ┃  呼叫器。          

    ┃                    ┃    ┃    ┃                    ┃

    ┃  其协助访客上电梯到┃        ┃b.询问客人进场时间、

    ┃                    ┃    ┃    ┃                    ┃

    ┃  其包厢。          ┃    ┃        人数, 过滤之后请楼

    ┃                    ┃    ┃    ┃                    ┃

    ┃c.组长通知服务员再进┃          面组长协助寻找。  

    ┃                    ┃    ┃    ┃                    ┃

    ┃  入点单并KEY-IN及刷┃    ┃    ┃c.请总机协助查询。  

    ┃                    ┃    ┃    ┃                    ┃

    ┃  卡补人。          ┃    ┃    ┃d.若仍无法找到, 只有

    ┃                    ┃    ┃    ┃                    ┃

    ┃                    ┃    ┃    ┃  请访客到等候区等候

    ┗━━━━━━━━━━┛        ┗━━━━━┳━━━━┛

                                ┃                

                                ┗━━━━━━━━┛技巧性的运用

    1. 面对特殊的客人或常客要求插队之情形, 通知高阶主管处理。

    2. 尖峰满档时段, 包厢之运用尽量分散到各楼面。

    3. 低档时段, 包厢之运用尽量集中于几层楼面

    4. 访客留言簿的注记必须详细, 以免遗漏。

    5. 等候区客满时, 领台必须到大门口婉谢客人。

    6. 对于各厢房确实人数的掌握及登记。

    7. 员工电话除家中紧急事件外, 一概不接。

    8. 订位需知:

    A. 房间订位:

          a. 确认姓名、公司、联络电话。

          b. 营业前一天当天再确认。

          c. 高档时, 接订位请告知客人务必准时, 但是不一定能保证马上给您

             房间。

          d. 即使有房间, 也给予他客满的印象。

    B. 如果来的人数和订位不同:

          a. 插队。

          b. 请客人重新排队

    C. 准备下列物品:

           a. 订位本。

           b. 房间分配本

       c. 订位 POLICY:

              (a) 周末不接受。

              (b) 保证金 POLIC政策。

              (c) 提前计价。

           d. 交接班联络簿。

           e. 房间现况报告: